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第一回 おむすびや in HAWAII（2001年1月） 原稿執筆：いやすめ・とんすけ（大竹俊之）
構想２年、工事に半年かけて、２０００年９月初めに"ハワイ初のおむすびや"をとうとう開店。日本でのサラリーマン時代は、いつ有休休暇をとろうか、いつハワイに遊びに行こうか等と遊ぶことばかりを考えていましたが、今ではお店のオープン以来、休みなしでおむすびをむすんでいます。 開店準備の7月8月は、こんがり日焼けした状態でした。海苔のような黒さから、３ヶ月かけて、今ではお米のような色白状態になってしまいました。それだけ、日にあたることもなくお店にいる時間が多いということでしょうか。 お店は、勝手に自分で"ハワイ初のおむすびや"とうたっているので、もしも他にそのようなお店がありましたら、ごめんなさい。お店の名前は、「いやす夢」と書いて"いやすめ"と読みます。ハワイのヘビーな料理に疲れたら、おいしいご飯で胃を休めてほしいという意味をこめて付けました。休みなしで働いて少々やせてしまいましたが、何はともあれ、苦しくてもそれ以上に楽しく働けるこのハワイ（特にオアフ島）の気候に感謝して、毎日おむすびをむすんでいます。
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