MUSUBI TIMES おむすびTIMES

第十回　おむすびや in HAWAII（2002年6月）

「おむすびパック　$2.88也！」


原稿執筆：いやすめ・とんすけ（大竹俊之）



開店以来の定番メニューは、「おむすびセット」。おむすび二個と味噌汁がセットになって、＄３・８５とお手ごろ価格となっています。それとは別に、「朝定食」＄４・８１も最近の定番メニューになりました。ごはんと味噌汁、納豆、玉子（目玉焼きも可）、味付け海苔、たくあんと日本の朝を再現しています。最近では、おむすびやの原点に戻って、もっとお手軽なものはないかと考えた結果、新商品「おむすびパック」が完成しました。

朝のメニューは「おむすびセット」「朝定食」で納得ですが、「おむすびパック」は、さぁこれからワイキキビーチだ、ハナウマ湾だ、レンタカーでカイルアビーチだとお出かけする際に、手軽に食べられる中身となっています。

お弁当だと、おかずと、白飯がどーんとあって、それはそれで満腹になりますが、「おむすびパック」はお腹一杯にならない、でも軽く小腹が空いた状態を満たしてくれるということでは、納得というわけです。中身は塩むすび一個に鳥の唐揚げ二〜三個、ウインナー二切れ、それにたくあん二切れ。とってもシンプルです。
手作りで＄２・８８という価格。ハワイではお弁当といえばボリューム重視の傾向にありますが、適正な質と量、適正価格というものがあってもいいと思います。もちろん機械化してコストを下げて、目抜き通りで販売する薄利多売が理想ですが、僕は薄利小売。これで商売がやっていければいいのですが、おむすびやは非効率との戦いです。そうはいってもお客様に満足していただけることがハワイでおむすびやを開店して何よりの喜びと感じています。

その一方で、三月から四月にかけて、大手の旅行会社三社とお弁当の契約をしていただく事ができました。「おむすびパック」とは対極の豪華な内容になっています。価格も１５ドル、１８ドル、２０ドルといったものです。ワイキキ内を何時でもデリバリーしますというのが売りで、おかげさまで、月に５〜６回ほどの頻度で大量なお弁当作りに励んでいます。
お客様の需要に応えて、ニッチなおむすびやとしてこれからもワイキキ・サンドビラでおむすびをむすび、真夜中には豪華弁当をつくって早朝ワイキキ内をデリバリーする日は当分続きそうです。体が資本、がんばります！


おむすびや店主
 

     
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