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第二十二回 おむすびや in HAWAII（2003年十二月）
「ダウンタウン店 MUSUBI TO GO オープンしました」 原稿執筆：いやすめ・とんすけ（大竹俊之）
十二月一日にダウンタウン店MUSUBI TO GOが開店しました。場所はダウンタウンのど真ん中、パシフィック・ガーディアン・センターの一階。まわりのオフィスに宣伝なし、サインボードもなしといった状態で、いきなりの営業。天気も災いした。この日は数日前から続いていた曇り空で昼時には大雨となってしまった。この雨の中で外に食べに行く人はほとんどいないありさまだ。
作ったおむすび、お弁当の数は、カラカウア店の量に匹敵するものだった。結果は最悪のものとなった。５０ドルにも満たない売上げで、おむすび、お弁当は行って帰って来い状態でワイキキ・サンドビラホテルに早々と戻るはめになった。
初日は散々な結果に終わったけれど、それでも雨の中を興味深くメニューをみてくれたお客様の姿を見て、２日目にはもっと来てくれる。きっと２日目にこのお店の開店を知ったお客様は３日目に来てくれる。そう思っていたところ、実際に売上げはあっという間に予想を越える結果となった。まだ始まったばかりで、一月頃にはどうなっているかはわかりませんが、この２００３年は怒涛の一年でした。両替所内の３号店を九月に開けて、十一月にアロハサーフカフェ＆レンタルズをワイキキサンドビラの前のアロハサーフホテルに開け、そして十二月にダウンタウン店を開けた。どうなってしまうのだろうと思いながら、どうもならないままきてしまった。こんなにひろげてしまったら、もう後戻りできない状態なのだ。いいスタッフにも恵まれております。現在十四人の従業員といっしょに毎日おむすびをむすんでいます。
今年もおむすびやは、なんとか元気です。
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